Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos / Karla Longrée y Gertrude G. Blaker ; traducción de José Rafael Blengio.

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TextLanguage: Spanish Original language: English Publication details: México, D. F. : Centro Regional de Ayuda Técnica. Angencia para el Desarrollo Internacional, 1972.Description: 316 p. : il. ; 21 cmUniform titles:

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Título de la obra en inglés : Sanitary techniques in food service

Incluye índice.

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