García Garibay, Mariano comp. Quintero Ramírez, Rodolfo comp. López-Munguía Canales, Agustín comp. Castañeda Estrada, Carlos. pról. Grupo Editorial Noriega text mx México, D. F Editorial Limusa 2000 monographic spa 632 p. ; 26 cm. Compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez y Agustín López-Munguía Canales, prólogo de Carlos Castañeda Estrada. Incluye referencias Bibliográficas : 632 p. Industrias alimenticias Biotecnología de los alimentos Tecnología de alimentos Biotecnología 664 B616a 9681845226 DO-SdBNP 110210 20200930023608.0 000025155 spa