Biotecnología alimentaria / 
Compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez y Agustín López-Munguía Canales, prólogo de Carlos Castañeda Estrada. 
 - México, D. F. :  Editorial Limusa ;,  2000. 
 - 632 p. ;  26 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias Bibliográficas : 632 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681845226 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industrias alimenticias<br/>Biotecnología de los alimentos<br/>Tecnología de alimentos<br/>Biotecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B616a